红薯是日常生活中比较常见的一种食物，红薯干或者是烤红薯这些食物都是非常美味的，喜欢吃红薯的人也是数不胜数，而且红薯的价格还是比较便宜的，大街上随处可见，除了这些之外，红薯的功效也是非常多的，红薯可以促进消化，预防消化系统疾病，，它里面还含有大量的微量元素，对人体有很多的益处，很多人都说红薯可以抗癌，那么红薯真的是抗癌第一菜吗？下面就来为大家解答一下。
红薯的确是可以抗癌的，红薯里面含有膳食?#23435;?#20197;及胡萝卜素，可以增加肠胃的蠕动，防止便秘或者是拉肚子的症状出现，还可以治疗痔疮以及肛裂，经常食用可以预防肠癌的发生。而胡萝卜素可以帮助增强抵抗力，在进入身体里面之后它可以组织癌细胞与自由基的组合，防止癌症的发生，还可以增强抵抗力。红薯抗癌的功效比其它的食物要更加的强，见效更加的快，所以称红薯为抗癌第一菜也是没有什么问题的。
红薯的营养价值
1、增强视觉功能
红薯里面含有丰富的胡萝卜素，这种物质在胡萝?#38450;?#38754;是最常见的，它在进入身体里面之后会转变成维生素a，大家都知道维生素a可以防止夜盲症的发生，对视力有帮助，有青光眼或者是白内障的可以多食用红薯，一?#38382;?#38388;过后会发现视力有所恢复，不会像以前那么的模糊了。
2、增强抵抗力
红薯里面富含糖蛋白，这种糖是蛋白质以及多糖的结合，对人体有一定的好处，还有一种成分就是粘液蛋白，这种物质可以预防动脉?#19981;?#30340;发生，还可以减缓人体器官的老化，增强人体自身的抵抗力，老年人经常食用红薯可以软化血管，预防心脑血管疾病的发生。红薯虽然好，但是里面的糖分还是太多了，糖尿病患者还是要少吃或者是不吃，这样对身体好。
3、保护心脏
除了上面这些作用以外，还有一个就是对心脏的保护作用了，因为红薯里面的钾元素含量还是比较高的，钾元素是人体所需的一种大量元素，它进入身体里面以后会随着血液的流动到达心脏的位置，可以起到保护心脏的作用，预防心脏病或者是心肌梗塞等疾病的发生，心脏不好的朋友可以尝试一下。
吃红薯要注意3件事
1、吃红薯别忘减主食
红薯含的碳水化合物和能量与等量大米几乎相?#20445;?#21507;二两红薯就应少吃二两米。而且，红薯吃多了易在胃肠道里产生大量的气体二氧化碳，让人腹胀、打嗝。吃主食的情况下，建议吃100～200克即可。
2、空腹吃红薯要谨慎
肠胃功能比较弱的人，空腹食用红薯?#29366;碳?#32963;酸大量?#32622;冢?#24341;起腹部不适。肠胃功能正常的人吃，影响不大。最好是高温加热后趁热吃。胃溃疡、多酸性慢性胃炎的人要少吃，以免病情加重。
3、吃红薯找好配餐
单吃红薯缺少蛋白质和脂质，最?#20040;?#37197;蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。比如在吃红薯时，也少吃点猪肉，可促进对脂溶性胡萝卜素和维生素E的吸收；还可以搭配一些咸味菜肴，既调节口味，又能减少胃酸，消除肠胃的不适感。
红薯虽好，但是要使它发挥最佳的保健功效，必须科学合理地食用。
其一，红薯一定要蒸熟煮透再吃，以防其中的淀粉在胃肠中难以消化
其二，由于红薯的含糖含量较高，因此一次不宜吃得过多，以防腹部不适
其三，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯；最后，红薯不能与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉等同?#24120;?#20197;防肠胃出血或造成胃溃疡。
不爱吃红薯的，可以考虑红薯制品，比如川北家的红薯粉丝，优质薯苗种植，其口味甘甜，?#27490;?#21046;作保留古味，天然日照晒干，全过程环保，让你品尝到最好的红薯制品。