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山西最大醋湖含15000吨老陈醋,可供山西人吃1个月

2019/7/3 9:23:39  编辑: 参考消息  来源: 互联网  关键词:山西最大醋湖

  真酸爽!山西最大醋湖中15000吨老陈醋烈日晾晒。7月1日,山西晋中烈日当头。在老西醋博园内,被称为当地最大的醋湖中,山西老陈醋正在进行晾晒。这些醋可供山西人吃1个月。山西人能吃醋是全国都是有名的,山西老陈醋也家家户户都在用。那么来了解一下山西最大醋湖是怎么回事吧。

山西最大醋湖

山西最大醋湖含15000吨老陈醋,可供山西人吃1个月

  真·酸爽!山西最大醋湖15000吨老陈醋烈日晾晒。1日,山西晋中烈日当头。在老西醋博园内,被称为当地最大的醋湖中,山西老陈醋正在进行晾晒。醋湖长300米,宽24米,7个醋池共能容纳15000吨的醋,更加盖了玻璃房顶。到场记者表示,现场特别酸爽,眼泪一直在流。据国家级非遗老陈醋酿制?#23478;?#20256;承人郭俊陆介绍,该醋湖将被提交申请吉尼斯世界纪录。

  通过醋湖晾晒,醋中水分被蒸发,真正的老陈醋没有保质期。据媒体报道,这些醋可供山西人吃1个月。

山西人多爱醋

山西最大醋湖含15000吨老陈醋,可供山西人吃1个月

  山西在人们的印象中,有两个关键词,一个是“煤”、另一个是“醋”,山西人,上到有钱的煤老板,下到普通的百姓家庭,只要是山西人都逃不过一碗醋。

  山西人很早就掌握了发酵技术,酿醋历史源远流长。有着高超酿醋技术的山西人,喜“吃醋”也就不足为奇了。除此之外,山西人爱“吃醋”还与饮?#22330;?#22320;理等因素分不开。

  山西人的物质生活历来崇尚简朴,素有“十五国风晋最简”的说法,民间的日常饮食多重主食,轻副食,所以山西人的饭食多以面食和土豆为主,尤其是杂?#35813;媯?#36739;之其他食物难以消化,如果长期食用的话,会引起胃部的不适。而醋可以增?#28216;?#28082;的酸度,有助于消化,刺激食欲。

  山西人吃醋还有着气候上的原因。“我家住在黄土高坡,大风从坡上刮过”,山西气候干燥,而醋有着生津润肺的效用,多吃醋可以?#34892;?#32531;解干燥气候的侵害。

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